{"id":25543,"date":"2023-10-10T16:42:15","date_gmt":"2023-10-10T20:42:15","guid":{"rendered":"https:\/\/world.dan.org\/?post_type=dan_alert_diver&p=25543"},"modified":"2023-10-19T11:35:23","modified_gmt":"2023-10-19T15:35:23","slug":"to-eat-or-not-to-eat-fish","status":"publish","type":"dan_alert_diver","link":"https:\/\/world.dan.org\/es\/alert-diver\/article\/to-eat-or-not-to-eat-fish\/","title":{"rendered":"Comer o no comer pescado"},"content":{"rendered":"

LOS MARISCOS HAN SIDO UNA PARTE INTEGRAL<\/strong> de la alimentaci\u00f3n de los humanos durante mucho tiempo, y algunas personas consideran que es una fuente de alimento inagotable. Sin embargo, el uso de sonares para pesca, sistemas de localizaci\u00f3n satelital, palangres de m\u00e1s de 161 km (100 millas) con miles de anzuelos, redes gigantes, dispositivos de agregaci\u00f3n de peces (FAD, por sus siglas en ingl\u00e9s), helic\u00f3pteros de avistamiento y buques factor\u00eda que operan a toda hora implica que muchos peces no tienen d\u00f3nde esconderse. <\/p>\n\n\n\n

La pesca ilegal y los m\u00e9todos destructivos como la pesca de arrastre y el uso de cianuro y dinamita han dejado a muchas especies tambale\u00e1ndose al borde de la extinci\u00f3n y da\u00f1an especies que no son el objetivo. Cada a\u00f1o los pescadores descartan aproximadamente 38 millones de toneladas de captura incidental \u2014peces j\u00f3venes y especies no deseadas\u2014. Estos animales marinos a menudo est\u00e1n muertos cuando las tripulaciones los desechan por la borda para liberar espacio en los congeladores para espec\u00edmenes de m\u00e1s alto valor. <\/p>\n\n\n\n

La sobrepesca ha causado disminuciones dram\u00e1ticas en las poblaciones de todo el mundo de diversos tipos de at\u00fan, salm\u00f3n, bacalao, tiburones y tortugas, entre otros. Los art\u00edculos de World Wildlife Fund indican que la flota pesquera mundial es 2,5 veces m\u00e1s grande que lo que las poblaciones de peces de los oc\u00e9anos pueden soportar. WorldFish Center, una organizaci\u00f3n de investigaci\u00f3n no gubernamental sin fines de lucro, ha informado que el consumo de pescado promedio a nivel mundial casi se ha duplicado en menos de 50 a\u00f1os, y la pesca deber\u00eda volver a duplicarse en los pr\u00f3ximos 25 a\u00f1os para seguirle el ritmo a la demanda cada vez mayor. <\/p>\n\n\n\n

Como reportero gr\u00e1fico de conservaci\u00f3n, he visto lo mejor y lo peor de la industria pesquera. He reflexionado mucho sobre el consumo de mariscos y las oportunidades que algunos de nosotros en ciertas partes del mundo tendr\u00edamos para reducir nuestro consumo de mariscos. Pero puede ser diferente para las personas en algunas islas del Pac\u00edfico y otros pa\u00edses en desarrollo, donde el pescado puede ser la \u00fanica fuente de prote\u00edna f\u00e1cilmente disponible.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Pesca de cerco<\/h3>\n\n\n\n

Los pescadores de cerco apuntan a bancos enteros de peces y no dejan nada atr\u00e1s. Las flotas de pesca industrial usan sonares y helic\u00f3pteros para rastrear peces en grandes extensiones del oc\u00e9ano. Los pescadores usan una red de cortina vertical de 2,4 kil\u00f3metros (1,25 millas) de ancho y 61 metros (200 pies) de profundidad para rodear el banco. El fondo de la red encierra a los peces cuando son agrupados, y la tripulaci\u00f3n eleva a bordo toda la masa con un cabrestante. Los peces no tienen ninguna oportunidad contra este m\u00e9todo de pesca industrial. <\/p>\n\n\n\n

La especie objetivo puede ser el at\u00fan, pero la captura incidental incluye atunes j\u00f3venes, otras especies de peces, tiburones, tortugas marinas y mam\u00edferos marinos como delfines y ballenas. La sustentabilidad de la pesca de cerco depende de diversos factores, incluso la abundancia de especies objetivo y la implementaci\u00f3n de pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n efectivas. Una gesti\u00f3n adecuada es crucial para evitar la sobrepesca, mitigar la captura incidental y garantizar la viabilidad de las poblaciones de peces a largo plazo. <\/p>\n\n\n\n

\"At\u00fan
Atunes de aleta amarilla nadan en una red de cerco en el centro del oc\u00e9ano Pac\u00edfico\n\u00a9 PAUL HILTON<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pesca con palangre\u00a0<\/h3>\n\n\n\n

Los palangres que los pescadores usan en aguas tropicales tienen una l\u00ednea principal de aproximadamente 1,6 kil\u00f3metros (1 milla) de largo con l\u00edneas secundarias m\u00e1s peque\u00f1as sujetas a intervalos. Las l\u00edneas secundarias tienen anzuelos cebados hechos de acero inoxidable u otros materiales resistentes. Dependiendo de la operaci\u00f3n pesquera, las l\u00edneas pueden tener algunas docenas de varios miles de anzuelos, y la mayor\u00eda de los barcos tienen dos o tres en las aguas a la vez. <\/p>\n\n\n\n

La l\u00ednea principal normalmente est\u00e1 en posici\u00f3n horizontal en la columna de agua, ya sea cerca de la superficie o m\u00e1s cerca del lecho marino. Los flotadores sujetos a la l\u00ednea principal la mantienen a flote, y pesas o anclas la mantienen tirante y en posici\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

La pesca con palangre tiene como objetivo especies que son atra\u00eddas al cebo, como los peces depredadores grandes. El cebo var\u00eda dependiendo de la especie objetivo y el lugar de pesca. El cebo com\u00fan incluye pescado, calamares y otras presas naturales. El palangre permanece en el agua por algunas horas hasta varios d\u00edas, dependiendo de diversos factores, lo que incluye normas de pesca y el comportamiento de las especies objetivo. Al enrollar la l\u00ednea principal se trae al pez enganchado a la superficie. <\/p>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de estas embarcaciones se denominan a s\u00ed mismas barcos atuneros, pero muchos buscan tiburones. La tripulaci\u00f3n normalmente tiene una sobrecarga de trabajo y est\u00e1 mal pagada y puede estar en alta mar durante meses. Al igual que la pesca de cerco, la pesca con palangre puede producir captura incidental, incluso tiburones, tortugas marinas, aves marinas y otras especies que pueden quedar atrapadas en los anzuelos involuntariamente.<\/p>\n\n\n\n

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\"Mahi-mahi
Mahi-mahi (lampugas) son amontonados en un contenedor de env\u00edo en el puerto pesquero Dong Gang en las afueras de Koahsiung, Taiw\u00e1n\n\u00a9 PAUL HILTON<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Un
Un barco de pesca comercial atrapa at\u00fan en una red de cerco en el centro del oc\u00e9ano Pac\u00edfico\n\u00a9 PAUL HILTON<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Pesca con l\u00ednea\u00a0<\/h3>\n\n\n\n

Si bien la \u201cpesca con l\u00ednea\u201d puede hacer referencia a varios m\u00e9todos que no usan una red, utilizo el t\u00e9rmino para diferenciar una sola l\u00ednea con anzuelo de la configuraci\u00f3n de la pesca con palangre. Muchas personas consideran que este m\u00e9todo es m\u00e1s sustentable y respetuoso con el medio ambiente que otras t\u00e9cnicas de pesca industrial. Debido a que la pesca con l\u00ednea supone un proceso m\u00e1s selectivo, reduce el riesgo de pescar otras especies marinas involuntariamente, en especial especies en peligro o amenazadas. <\/p>\n\n\n\n

En comparaci\u00f3n con la pesca de arrastre, que implica arrastrar redes por el lecho del oc\u00e9ano, la pesca con l\u00ednea causa menos da\u00f1os en el fondo del mar y los h\u00e1bitats marinos. Ayuda a preservar el ecosistema y mantener la salud del entorno marino en general. Los peces capturados con l\u00ednea son manipulados con m\u00e1s cuidado, lo que produce menos estr\u00e9s y mejor calidad, y esto es particularmente importante para el at\u00fan utilizado para el sushi y los productos de alta gama. Por lo general es m\u00e1s costoso debido a la naturaleza laboriosa del m\u00e9todo. <\/p>\n\n\n\n

La pesca con l\u00ednea es un proceso m\u00e1s lento que los m\u00e9todos m\u00e1s industrializados, lo que puede dar lugar a vol\u00famenes de pesca m\u00e1s bajos. Esta diferencia puede dificultar el cumplimiento de la alta demanda del mercado, lo que puede incrementar los precios. El m\u00e9todo se relaciona m\u00e1s com\u00fanmente con pr\u00e1cticas de pesca artesanal o de peque\u00f1a escala. <\/p>\n\n\n\n

Cabe destacar que las ventajas y desventajas espec\u00edficas de la pesca con l\u00ednea pueden variar dependiendo de las pr\u00e1cticas pesqueras, normas y circunstancias individuales. No obstante, la pesca con l\u00ednea usualmente ofrece varios beneficios de sustentabilidad y calidad de los productos.<\/p>\n\n\n\n

Desgraciadamente, a veces he sido testigo de la pesca con dinamita junto a la pesca de at\u00fan con l\u00ednea. Los pescadores arrojan dinamita a un grupo de delfines que saben est\u00e1n siguiendo a bancos de at\u00fan de aleta amarilla. Muchos delfines mueren, y el at\u00fan flota hacia la superficie. Luego los pescadores se acercan y recolectan el at\u00fan, que luego es envasado y vendido como pesca sustentable. Esta pr\u00e1ctica es absolutamente ilegal, pero a\u00fan sucede en \u00e1reas remotas. <\/p>\n\n\n\n

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\"Pesca
La pesca con ca\u00f1a es m\u00e1s focalizada y sustentable que la pesca con palangre o de cerco. Esta imagen es de Bitung en C\u00e9lebes, Indonesia.\n\u00a9 PAUL HILTON<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Pesca con ca\u00f1a<\/h3>\n\n\n\n

\u201cUn pescador, un pez\u201d es una pr\u00e1ctica sustentable que hace hincapi\u00e9 en la pesca responsable y la conservaci\u00f3n. La pesca con ca\u00f1a permite a los pescadores elegir la especie espec\u00edfica que quieren pescar. Cumplir con los l\u00edmites de tama\u00f1o especificados en las normas de pesca locales ayuda a garantizar que los pescadores solo capturen peces maduros y que la poblaci\u00f3n pueda sustentarse a s\u00ed misma. En mi opini\u00f3n, esta es la \u00fanica pr\u00e1ctica pesquera verdaderamente sustentable. <\/p>\n\n\n\n

Los anzuelos sin rebaba facilitan la liberaci\u00f3n de los peces que no cumplen con las normas, lo que reduce las lesiones y el estr\u00e9s para los peces. Evitar la carnada viva o usar cebo procedente de fuentes sostenibles ayuda a no da\u00f1ar los h\u00e1bitats marinos. Respetar las temporadas de pesca y evitar las \u00e1reas protegidas o restringidas, como las reservas marinas, garantiza que las poblaciones de peces tengan tiempo y espacio para reproducirse y prosperar. Al seguir estas pr\u00e1cticas, los individuos pueden contribuir a la pesca sustentable y ayudar a preservar las poblaciones de peces para generaciones futuras.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfDebemos comer pescado?<\/h3>\n\n\n\n

La pregunta de si debemos comer pescado es un tema complejo. Dada la condici\u00f3n de las poblaciones de peces del mundo, lo mejor es evitar el consumo de mariscos siempre que sea posible. Sin embargo, el pescado es una excelente fuente de prote\u00edna de alta calidad, \u00e1cidos grasos omega-3, vitaminas y minerales. Estos nutrientes est\u00e1n relacionados con numerosos beneficios para la salud, lo que incluye salud cardiovascular, funci\u00f3n cerebral y reducci\u00f3n del riesgo de sufrir algunas enfermedades. <\/p>\n\n\n\n

El consumo de pescado tiene varios aspectos positivos, pero tambi\u00e9n existen preocupaciones m\u00e1s all\u00e1 de la sustentabilidad. Debemos tener conocimiento de los posibles riesgos de salud como resultado de la contaminaci\u00f3n por mercurio, micropl\u00e1sticos y otros contaminantes en muchas especies de peces. <\/p>\n\n\n\n

Comer pescado es una decisi\u00f3n personal basada en numerosos factores. En muchos lugares del mundo, quitar el pescado de la dieta ni siquiera es una opci\u00f3n viable. Equilibrar los beneficios nutricionales del pescado con las preocupaciones sobre la sustentabilidad, los riesgos de salud y las consideraciones \u00e9ticas puede ser dif\u00edcil. <\/p>\n\n\n\n

Si nos mantenemos informados sobre las pr\u00e1cticas pesqueras, elegimos mariscos procedentes de fuentes sostenibles y exploramos fuentes de prote\u00edna alternativas, de ser posible, podremos tomar decisiones conscientes que se alineen con nuestros valores y contribuir a un planeta m\u00e1s saludable. Finalmente, encontrar un equilibrio que promueva el bienestar personal y la salud a largo plazo de nuestros oc\u00e9anos es crucial.\nAD<\/p>\n\n\n\n

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<\/div>\n\n\n\n

\u00a9 Alert Diver<\/em> - Q3 2023<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

LOS ALIMENTOS MARINOS SON DESDE HACE MUCHO TIEMPO PARTE INTEGRAL de la dieta humana, y algunos los consideran una fuente inagotable de alimentos.<\/p>","protected":false},"featured_media":25545,"template":"","dan_alert_diver_categories":[70],"dan_alert_diver_issues":[487],"class_list":["post-25543","dan_alert_diver","type-dan_alert_diver","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","dan_alert_diver_categories-water-planet","dan_alert_diver_issues-q3-2023"],"acf":[],"yoast_head":"\nTo Eat or Not To Eat Fish - DAN World<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"SEAFOOD HAS LONG BEEN AN INTEGRAL PART of the human diet, and some people consider it to be an inexhaustible food source. 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