{"id":25543,"date":"2023-10-10T16:42:15","date_gmt":"2023-10-10T20:42:15","guid":{"rendered":"https:\/\/world.dan.org\/?post_type=dan_alert_diver&p=25543"},"modified":"2023-10-19T11:35:23","modified_gmt":"2023-10-19T15:35:23","slug":"to-eat-or-not-to-eat-fish","status":"publish","type":"dan_alert_diver","link":"https:\/\/world.dan.org\/fr\/alert-diver\/article\/to-eat-or-not-to-eat-fish\/","title":{"rendered":"Manger ou ne pas manger du poisson"},"content":{"rendered":"

LES FRUITS DE MER FONT DEPUIS LONGTEMPS PARTIE INT\u00c9GRANTE<\/strong> Le poisson repr\u00e9sente une part importante de l'alimentation humaine et certains le consid\u00e8rent comme une source de nourriture in\u00e9puisable. Cependant, les sonars de rep\u00e9rage des poissons, les syst\u00e8mes de localisation par satellite, les palangres de plus de 100 milles avec des milliers d'hame\u00e7ons, les filets g\u00e9ants, les dispositifs de concentration de poissons (DCP), les h\u00e9licopt\u00e8res de rep\u00e9rage et les navires-usines fonctionnant 24 heures sur 24 signifient que de nombreux poissons n'ont nulle part o\u00f9 se cacher. <\/p>\n\n\n\n

La p\u00eache ill\u00e9gale et les m\u00e9thodes destructrices telles que le chalutage de fond et l'utilisation de cyanure et de dynamite ont laiss\u00e9 de nombreuses esp\u00e8ces au bord de l'extinction et nuisent aux esp\u00e8ces non cibl\u00e9es. Chaque ann\u00e9e, les p\u00eacheurs rejettent environ 38 millions de tonnes de prises accessoires, c'est-\u00e0-dire des poissons juv\u00e9niles et des esp\u00e8ces non d\u00e9sir\u00e9es. Ces animaux marins sont souvent morts lorsque les \u00e9quipages les jettent par-dessus bord afin de lib\u00e9rer de l'espace dans les cong\u00e9lateurs pour des sp\u00e9cimens de plus grande valeur. <\/p>\n\n\n\n

La surp\u00eache a entra\u00een\u00e9 une diminution consid\u00e9rable des stocks mondiaux de divers types de thon, de saumon, de cabillaud, de requins et de tortues, entre autres. Le World Wildlife Fund signale que la flotte de p\u00eache mondiale est 2,5 fois plus importante que ce que les stocks de poissons des oc\u00e9ans peuvent supporter. Le WorldFish Center, une organisation de recherche non gouvernementale \u00e0 but non lucratif, indique que la consommation moyenne de poisson dans le monde a presque doubl\u00e9 en moins de 50 ans et que les captures devraient encore doubler au cours des 25 prochaines ann\u00e9es pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande croissante. <\/p>\n\n\n\n

En tant que photojournaliste sp\u00e9cialis\u00e9 dans la conservation, j'ai vu le meilleur et le pire de l'industrie de la p\u00eache. J'ai longuement r\u00e9fl\u00e9chi \u00e0 la consommation de produits de la mer et aux possibilit\u00e9s qu'ont certains d'entre nous, dans certaines parties du monde, de r\u00e9duire leur consommation de produits de la mer. Mais c'est une autre histoire pour les habitants de certaines \u00eeles du Pacifique et d'autres pays en d\u00e9veloppement, o\u00f9 le poisson peut \u00eatre la seule source de prot\u00e9ines facilement accessible.<\/p>\n\n\n\n

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P\u00eache \u00e0 la senne coulissante<\/h3>\n\n\n\n

Les senneurs \u00e0 senne coulissante ciblent des bancs entiers de poissons et ne laissent rien derri\u00e8re eux. Les flottes de p\u00eache industrielle utilisent des sonars et des h\u00e9licopt\u00e8res pour suivre les poissons sur de grandes \u00e9tendues d'oc\u00e9an. Les p\u00eacheurs utilisent un filet vertical de 1,25 miles (2,4 kilom\u00e8tres) de large et de 200 pieds (61 m\u00e8tres) de profondeur pour entourer le banc de poissons. Le fond du filet enferme les poissons lorsqu'ils sont rassembl\u00e9s, et l'\u00e9quipage hisse toute la masse \u00e0 bord. Les poissons n'ont aucune chance face \u00e0 cette m\u00e9thode de p\u00eache industrielle. <\/p>\n\n\n\n

L'esp\u00e8ce cible peut \u00eatre le thon, mais les prises accessoires comprennent des thons juv\u00e9niles, d'autres esp\u00e8ces de poissons, des requins, des tortues de mer et des mammif\u00e8res marins tels que les dauphins et les baleines. La durabilit\u00e9 des p\u00eacheries \u00e0 senne coulissante d\u00e9pend de plusieurs facteurs, notamment de l'abondance des esp\u00e8ces cibles et de la mise en \u0153uvre de pratiques de gestion efficaces. Une bonne gestion est essentielle pour pr\u00e9venir la surp\u00eache, att\u00e9nuer les prises accessoires et garantir la viabilit\u00e9 \u00e0 long terme des stocks de poissons. <\/p>\n\n\n\n

\"Thon
Nageoire jaune dans un filet de senne coulissante dans l'oc\u00e9an Pacifique central.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

P\u00eache \u00e0 la palangre\u00a0<\/h3>\n\n\n\n

Les palangres utilis\u00e9es par les p\u00eacheurs dans les eaux tropicales sont constitu\u00e9es d'une ligne principale d'environ 1 mile (1,6 kilom\u00e8tre) de long \u00e0 laquelle sont attach\u00e9es des lignes secondaires plus petites \u00e0 intervalles r\u00e9guliers. Les lignes secondaires sont munies d'hame\u00e7ons app\u00e2t\u00e9s en acier inoxydable ou dans d'autres mat\u00e9riaux durables. Selon l'op\u00e9ration de p\u00eache, les lignes peuvent comporter de quelques dizaines \u00e0 plusieurs milliers d'hame\u00e7ons, et la plupart des bateaux en sortent deux ou trois \u00e0 la fois. <\/p>\n\n\n\n

La ligne principale est g\u00e9n\u00e9ralement horizontale dans la colonne d'eau, soit pr\u00e8s de la surface, soit plus pr\u00e8s du fond marin. Les flotteurs attach\u00e9s \u00e0 la ligne principale la maintiennent flottante, et les poids ou les ancres la maintiennent tendue et en position. <\/p>\n\n\n\n

La p\u00eache \u00e0 la palangre cible les esp\u00e8ces attir\u00e9es par les app\u00e2ts, tels que les grands poissons pr\u00e9dateurs. L'app\u00e2t varie en fonction de l'esp\u00e8ce cibl\u00e9e et du lieu de p\u00eache. Les app\u00e2ts les plus courants sont les poissons, les calmars ou d'autres proies naturelles. La palangre reste dans l'eau de quelques heures \u00e0 plusieurs jours, en fonction de divers facteurs, notamment les r\u00e9glementations en mati\u00e8re de p\u00eache et le comportement de l'esp\u00e8ce cibl\u00e9e. En remontant la ligne principale, le poisson accroch\u00e9 remonte \u00e0 la surface. <\/p>\n\n\n\n

La plupart de ces bateaux se disent thoniers, mais beaucoup ciblent les requins. L'\u00e9quipage est g\u00e9n\u00e9ralement surmen\u00e9 et sous-pay\u00e9 et peut rester en mer pendant des mois. Comme la p\u00eache \u00e0 la senne coulissante, la p\u00eache \u00e0 la palangre peut entra\u00eener des prises accessoires, notamment de requins, de tortues de mer, d'oiseaux de mer et d'autres esp\u00e8ces qui peuvent se prendre par inadvertance dans les hame\u00e7ons.<\/p>\n\n\n\n

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\n
\"Les
Des mahi-mahi (coryph\u00e8nes) (Coryphaena hippurus) sont empil\u00e9s dans un conteneur au port de p\u00eache de Dong Gang, \u00e0 l'ext\u00e9rieur de Koahsiung, \u00e0 Ta\u00efwan.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Un
Le thon est p\u00each\u00e9 \u00e0 la senne coulissante dans le centre de l'oc\u00e9an Pacifique.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Rattrapage des lignes\u00a0<\/h3>\n\n\n\n

Bien que le terme \"capture \u00e0 la ligne\" puisse d\u00e9signer plusieurs m\u00e9thodes qui n'utilisent pas de filet, je l'utilise pour diff\u00e9rencier la p\u00eache \u00e0 la ligne et \u00e0 l'hame\u00e7on de la p\u00eache \u00e0 la palangre. De nombreuses personnes consid\u00e8rent que cette m\u00e9thode est plus durable et plus respectueuse de l'environnement que d'autres techniques de p\u00eache industrielle. Comme la p\u00eache \u00e0 la ligne implique un processus plus s\u00e9lectif, elle r\u00e9duit le risque de capturer par inadvertance d'autres esp\u00e8ces marines, en particulier celles qui sont menac\u00e9es ou en voie de disparition. <\/p>\n\n\n\n

Par rapport au chalutage, qui consiste \u00e0 tra\u00eener des filets au fond de l'oc\u00e9an, la p\u00eache \u00e0 la ligne endommage moins les fonds marins et les habitats marins. Elle contribue \u00e0 pr\u00e9server l'\u00e9cosyst\u00e8me et \u00e0 maintenir la sant\u00e9 globale de l'environnement marin. Les poissons captur\u00e9s \u00e0 la ligne sont manipul\u00e9s avec plus de soin, ce qui r\u00e9duit le stress et am\u00e9liore la qualit\u00e9, ce qui est particuli\u00e8rement important pour le thon de qualit\u00e9 sushi ou les produits haut de gamme. La m\u00e9thode est g\u00e9n\u00e9ralement plus co\u00fbteuse en raison de la forte intensit\u00e9 de main-d'\u0153uvre qu'elle requiert. <\/p>\n\n\n\n

La p\u00eache \u00e0 la ligne est un processus plus lent que les m\u00e9thodes plus industrialis\u00e9es, ce qui peut entra\u00eener des volumes de capture plus faibles. Cette diff\u00e9rence peut rendre difficile la satisfaction de la forte demande du march\u00e9, ce qui risque de faire grimper les prix. Cette m\u00e9thode est plus commun\u00e9ment associ\u00e9e aux pratiques de p\u00eache artisanale ou \u00e0 petite \u00e9chelle. <\/p>\n\n\n\n

Il est important de noter que les avantages et les inconv\u00e9nients sp\u00e9cifiques de la p\u00eache \u00e0 la ligne peuvent varier en fonction des pratiques de p\u00eache, des r\u00e9glementations et des circonstances individuelles. N\u00e9anmoins, la p\u00eache \u00e0 la ligne pr\u00e9sente g\u00e9n\u00e9ralement plusieurs avantages en termes de durabilit\u00e9 et de qualit\u00e9 des produits.<\/p>\n\n\n\n

Malheureusement, j'ai parfois vu la p\u00eache \u00e0 la dynamite c\u00f4toyer la p\u00eache au thon \u00e0 la ligne. Les p\u00eacheurs lancent de la dynamite dans un groupe de dauphins dont ils savent qu'ils suivent des bancs de thons \u00e0 nageoires jaunes. De nombreux dauphins meurent et les thons flottent \u00e0 la surface. Les p\u00eacheurs se d\u00e9placent alors et collectent le thon, qui est emball\u00e9 et vendu comme ayant \u00e9t\u00e9 p\u00each\u00e9 de mani\u00e8re durable. Cette pratique est tout \u00e0 fait ill\u00e9gale, mais elle est encore pratiqu\u00e9e dans des zones recul\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n

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\"P\u00eache
P\u00eache \u00e0 la canne, Bitung, Sulawesi, Indon\u00e9sie. Photo : Paul Hilton pour l'IPNLF : Paul Hilton pour IPNLF<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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P\u00eache \u00e0 la canne et \u00e0 la ligne<\/h3>\n\n\n\n

\"Un p\u00eacheur, un poisson\" est une pratique durable qui met l'accent sur la p\u00eache responsable et la conservation. La p\u00eache \u00e0 la canne permet aux p\u00eacheurs de choisir les esp\u00e8ces sp\u00e9cifiques qu'ils souhaitent capturer. Le respect des limites de taille sp\u00e9cifi\u00e9es dans les r\u00e8glements de p\u00eache locaux permet de s'assurer que les p\u00eacheurs n'attrapent que des poissons adultes et que la population peut se maintenir. \u00c0 mon sens, il s'agit de la seule pratique de p\u00eache v\u00e9ritablement durable. <\/p>\n\n\n\n

Les hame\u00e7ons sans ardillon facilitent la remise \u00e0 l'eau des poissons qui ne respectent pas la r\u00e9glementation, r\u00e9duisant ainsi les blessures et le stress des poissons. Le fait d'\u00e9viter les app\u00e2ts vivants ou d'utiliser des app\u00e2ts provenant de sources durables contribue \u00e0 pr\u00e9venir les dommages caus\u00e9s aux habitats marins. Le respect des saisons de p\u00eache et l'\u00e9vitement des zones prot\u00e9g\u00e9es ou restreintes, telles que les r\u00e9serves marines, garantissent que les populations de poissons ont le temps et l'espace n\u00e9cessaires pour se reproduire et prosp\u00e9rer. En suivant ces pratiques, les individus peuvent contribuer \u00e0 une p\u00eache durable et aider \u00e0 pr\u00e9server les populations de poissons pour les g\u00e9n\u00e9rations futures.<\/p>\n\n\n\n

Faut-il manger du poisson ?<\/h3>\n\n\n\n

La question de savoir s'il faut manger du poisson est complexe. Compte tenu de l'\u00e9tat des populations de poissons dans le monde, il est pr\u00e9f\u00e9rable d'\u00e9viter les produits de la mer dans la mesure du possible. Pourtant, le poisson est une riche source de prot\u00e9ines de haute qualit\u00e9, d'acides gras om\u00e9ga-3, de vitamines et de min\u00e9raux. Ces nutriments sont associ\u00e9s \u00e0 de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9, notamment la sant\u00e9 cardiaque, les fonctions c\u00e9r\u00e9brales et la r\u00e9duction du risque de certaines maladies. <\/p>\n\n\n\n

La consommation de poisson pr\u00e9sente plusieurs avantages, mais elle suscite \u00e9galement des inqui\u00e9tudes au-del\u00e0 de la durabilit\u00e9. Nous devons \u00eatre conscients des risques potentiels pour la sant\u00e9 li\u00e9s \u00e0 la contamination au mercure, aux microplastiques et \u00e0 d'autres polluants pr\u00e9sents dans de nombreuses esp\u00e8ces de poissons. <\/p>\n\n\n\n

Manger du poisson est une d\u00e9cision personnelle qui d\u00e9pend de nombreux facteurs. Dans de nombreux endroits du monde, il n'est m\u00eame pas envisageable d'\u00e9liminer le poisson de son alimentation. Il peut \u00eatre difficile de trouver un \u00e9quilibre entre les avantages nutritionnels du poisson et les pr\u00e9occupations relatives \u00e0 la durabilit\u00e9, aux risques pour la sant\u00e9 et aux consid\u00e9rations \u00e9thiques. <\/p>\n\n\n\n

En restant inform\u00e9s sur les pratiques de p\u00eache, en choisissant des produits de la mer d'origine durable et en explorant si possible d'autres sources de prot\u00e9ines, nous pouvons prendre des d\u00e9cisions conscientes qui correspondent \u00e0 nos valeurs et contribuent \u00e0 une plan\u00e8te plus saine. En fin de compte, il est essentiel de trouver un \u00e9quilibre qui favorise le bien-\u00eatre personnel et la sant\u00e9 \u00e0 long terme de nos oc\u00e9ans. AD<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
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\u00a9 Alert Diver<\/em> - Q3 2023<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les produits de la mer font depuis longtemps partie int\u00e9grante du r\u00e9gime alimentaire de l'homme et certains les consid\u00e8rent comme une source de nourriture in\u00e9puisable.<\/p>","protected":false},"featured_media":25545,"template":"","dan_alert_diver_categories":[70],"dan_alert_diver_issues":[487],"class_list":["post-25543","dan_alert_diver","type-dan_alert_diver","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","dan_alert_diver_categories-water-planet","dan_alert_diver_issues-q3-2023"],"acf":[],"yoast_head":"\nTo Eat or Not To Eat Fish - DAN World<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"SEAFOOD HAS LONG BEEN AN INTEGRAL PART of the human diet, and some people consider it to be an inexhaustible food source. 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