La plongée sous-marine exige non seulement une bonne condition physique, mais aussi une préparation nutritionnelle adéquate. Comme pour toute activité, nous dépensons de l’énergie en plongeant ; de façon surprenante, l’énergie nécessaire pour une plongée récréative habituelle reste relativement modérée. Dans des conditions récréatives exceptionnellement exigeantes, il est toutefois possible de brûler plus de 500 calories.
Il n’est pas nécessaire de manger davantage en préparation d’une plongée. Suivre une alimentation normale composée d’aliments à valeur nutritive est suffisant.
Notre organisme utilise les nutriments que nous ingérons pour produire de l’énergie. Les glucides, les lipides et les protéines constituent les trois principales sources d’énergie. Les glucides, souvent appelés sucres, sont essentiels pour l’endurance et représentent la source d’énergie privilégiée des athlètes et des plongeurs.
Les glucides se divisent en deux catégories : simples et complexes. Les sucres simples (comme le glucose et le saccharose) se trouvent dans le miel, les jus de fruits et les aliments ultra-transformés. Le système digestif absorbe rapidement ces sucres, ce qui entraîne une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang et déclenche ensuite la libération d’insuline. Une consommation excessive de sucres simples peut provoquer des baisses soudaines de la glycémie, stimuler l’appétit et favoriser une prise de poids malsaine.
À l’inverse, les glucides complexes — présents dans des aliments comme les pois, les haricots, les céréales complètes et les légumes — libèrent les sucres dans la circulation sanguine de manière plus progressive, ce qui évite les pics et les chutes brusques de glycémie.
Les glucides remplissent diverses fonctions, notamment en fournissant du carburant sous forme de glucose pour les muscles, le cerveau et d’autres organes. De plus, le foie et les muscles stockent un glucide appelé glycogène, qui sert de réserve d’énergie lors d’un effort intense. Chaque gramme de glucides fournit 4 calories.
Les lipides, autre composante essentielle de l’alimentation, constituent la principale réserve d’énergie de l’organisme et jouent un rôle important dans l’isolation thermique, la protection des organes et la structure des cellules. On les classe généralement en « bons » (insaturés) et « mauvais » (saturés et trans) lipides. Chaque gramme de lipides fournit 9 calories.
Les protéines sont indispensables à la formation des tissus, à la production d’énergie, à la réparation des blessures et au transport des nutriments dans l’organisme. Les protéines sont composées de neuf acides aminés essentiels que nous devons obtenir par l’alimentation, car le corps ne peut pas les produire. Chaque gramme de protéines fournit 4 calories.
L’eau est le composant le plus abondant du corps humain, représentant entre 50 et 70 % du poids corporel total. Elle joue un rôle essentiel dans la digestion, l’élimination des déchets, la circulation sanguine et la régulation de la température corporelle.
Une bonne hydratation avant et après la plongée est importante pour prévenir les effets négatifs de la déshydratation sur les performances physiques et pour faciliter l’élimination des gaz inertes dissous dans les tissus de l’organisme. La déshydratation peut entraîner une diminution du volume sanguin, ce qui souligne encore davantage l’importance de rester correctement hydraté. Il est conseillé de boire des liquides progressivement tout au long de la journée, et il peut être nécessaire d’augmenter votre consommation si vous faites de l’exercice ou si le temps est chaud et humide. Une hydratation adéquate peut également prévenir les crampes musculaires et la fatigue et réduire le risque d’accident de décompression. Les aliments que vous consommez couvrent également une part importante de vos besoins quotidiens en liquides. Rappelez-vous toutefois qu’une hydratation excessive peut contribuer au développement d’un œdème pulmonaire.
Il est préférable d’éviter de trop manger, surtout avant une plongée. Le jour de la plongée, privilégiez des aliments riches en glucides complexes afin de maintenir un niveau d’énergie stable. Beaucoup de personnes évitent les repas lourds et riches en graisses avant de plonger afin de limiter l’inconfort gastro-intestinal. Abstenez-vous également de consommer de l’alcool, car celui-ci affecte les capacités cognitives et peut contribuer à la déshydratation.
Il est possible que vous ressentiez davantage la faim après une plongée, peut-être en raison d’un besoin accru en eau, mais évitez de trop manger pour satisfaire cette sensation. Parmi les bons choix alimentaires figurent le riz, les pâtes, les pommes de terre et les fruits. Éviter la consommation d’alcool le soir — qui peut aggraver la déshydratation en inhibant l’hormone antidiurétique — est particulièrement recommandé si vous prévoyez de plonger le lendemain.
En suivant ces recommandations, vous optimiserez votre alimentation et contribuerez à rendre votre expérience de plongée plus sûre et plus agréable.
© Alert Diver — Q1 2024