Menelusuri Kompleksitas Konsumsi Makanan Laut
MAKANAN LAUT TELAH LAMA MENJADI BAGIAN YANG TAK TERPISAHKAN dari makanan manusia, dan beberapa orang menganggapnya sebagai sumber makanan yang tidak ada habisnya. Namun, sonar pencari ikan, sistem pelacak satelit, rawai sepanjang 100 mil lebih dengan ribuan kail, jaring raksasa, rumpon, helikopter pengintai, dan kapal-kapal pabrik yang beroperasi sepanjang waktu, membuat banyak ikan tidak memiliki tempat untuk bersembunyi.
Penangkapan ikan secara ilegal dan metode yang merusak seperti pukat harimau dan penggunaan sianida dan dinamit telah menyebabkan banyak spesies berada di ambang kepunahan dan membahayakan spesies yang tidak ditargetkan. Setiap tahun, nelayan membuang sekitar 38 juta ton tangkapan sampingan - ikan remaja dan spesies yang tidak diinginkan. Hewan-hewan laut ini sering kali mati ketika para awak kapal membuangnya ke laut untuk mengosongkan ruang pendingin demi mendapatkan spesimen yang bernilai lebih tinggi.
Penangkapan ikan yang berlebihan telah menyebabkan penurunan drastis pada stok berbagai jenis tuna, salmon, cod, hiu, dan kura-kura di seluruh dunia. World Wildlife Fund mencatat bahwa armada penangkapan ikan global 2,5 kali lebih besar daripada yang dapat didukung oleh stok ikan di lautan. WorldFish Center, sebuah organisasi penelitian nirlaba, melaporkan bahwa rata-rata konsumsi ikan global telah meningkat hampir dua kali lipat dalam kurun waktu kurang dari 50 tahun, dan hasil tangkapan ikan harus meningkat dua kali lipat dalam 25 tahun ke depan untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat.
Sebagai seorang jurnalis foto konservasi, saya telah melihat yang terbaik dan terburuk dari industri perikanan. Saya telah berpikir panjang dan keras tentang konsumsi makanan laut dan peluang yang dimiliki oleh sebagian dari kita di beberapa bagian dunia untuk mengurangi konsumsi makanan laut. Namun, ini adalah cerita yang berbeda bagi orang-orang di beberapa pulau di Pasifik dan negara-negara berkembang lainnya, di mana ikan mungkin merupakan satu-satunya sumber protein yang tersedia.
Perikanan Pukat Cincin (Purse Seine)
Kapal pukat cincin mengincar seluruh kawanan ikan dan tidak meninggalkan apa pun. Armada penangkap ikan industri menggunakan sonar dan helikopter untuk melacak ikan di lautan yang luas. Nelayan menggunakan jaring tirai vertikal selebar 1,25 mil (2,4 kilometer) dan kedalaman 200 kaki (61 meter) untuk mengelilingi kawanan ikan. Bagian bawah jaring membungkus ikan ketika ditarik bersama-sama, dan kru menarik seluruh massa ke atas kapal. Ikan tidak memiliki kesempatan untuk melawan metode penangkapan ikan industri ini.
Spesies target mungkin tuna, tetapi tangkapan sampingannya termasuk tuna remaja, spesies ikan lain, hiu, penyu, dan mamalia laut seperti lumba-lumba dan paus. Keberlanjutan perikanan pukat cincin bergantung pada berbagai faktor, termasuk kelimpahan spesies target dan penerapan praktik pengelolaan yang efektif. Pengelolaan yang tepat sangat penting untuk mencegah penangkapan ikan berlebihan, mengurangi tangkapan sampingan, dan memastikan kelangsungan stok ikan dalam jangka panjang.
Perikanan Rawai
Pancing rawai yang digunakan nelayan di perairan tropis memiliki tali utama sepanjang 1 mil (1,6 kilometer) dengan tali cabang yang lebih kecil yang dipasang secara berselang-seling. Pancing cabang memiliki kail berumpan yang terbuat dari baja tahan karat atau bahan tahan lama lainnya. Tergantung pada operasi penangkapan ikan, tali pancing dapat memiliki beberapa lusin hingga beberapa ribu mata kail, dan sebagian besar kapal memiliki dua atau tiga mata kail sekaligus.
Tali utama biasanya horizontal di kolom air, baik di dekat permukaan atau lebih dekat ke dasar laut. Pelampung yang dipasang pada tali utama menjaganya agar tetap mengapung, dan pemberat atau jangkar menjaganya agar tetap kencang dan pada posisinya.
Perikanan rawai menargetkan spesies target yang tertarik pada umpan, seperti ikan predator besar. Umpan bervariasi tergantung pada spesies target dan lokasi penangkapan. Umpan yang umum digunakan adalah ikan, cumi-cumi, atau mangsa alami lainnya. Rawai bertahan di dalam air selama beberapa jam hingga beberapa hari, tergantung pada berbagai faktor, termasuk peraturan penangkapan ikan dan perilaku spesies target. Menarik tali pancing akan membawa ikan yang terpancing ke permukaan.
Sebagian besar kapal ini menyebut diri mereka sebagai kapal tuna, tetapi banyak juga yang mengincar hiu. Awak kapal biasanya bekerja terlalu keras dan dibayar rendah, serta dapat berada di laut selama berbulan-bulan. Seperti halnya pukat cincin, penangkapan ikan rawai dapat menghasilkan tangkapan sampingan, termasuk hiu, penyu, burung laut, dan spesies lain yang secara tidak sengaja tersangkut di kail.
Penangkapan Garis
Meskipun "pancing ulur" dapat merujuk pada beberapa metode yang tidak menggunakan jaring, saya menggunakan istilah ini untuk membedakan pancing ulur dan kail tunggal dari pengaturan rawai. Banyak orang menganggap metode ini lebih berkelanjutan dan ramah lingkungan daripada teknik penangkapan ikan industri lainnya. Karena penangkapan ikan dengan pancing melibatkan proses yang lebih selektif, metode ini mengurangi risiko menangkap spesies laut lain secara tidak sengaja, terutama spesies yang terancam punah atau terancam punah.
Dibandingkan dengan pukat harimau, yang melibatkan penyeretan jaring di dasar laut, pancing ulur menyebabkan lebih sedikit kerusakan pada dasar laut dan habitat laut. Hal ini membantu melestarikan ekosistem dan menjaga kesehatan lingkungan laut secara keseluruhan. Ikan yang ditangkap dengan pancing ditangani dengan lebih hati-hati, sehingga mengurangi stres dan kualitas yang lebih baik, yang sangat penting untuk tuna kelas sushi atau produk kelas atas. Umumnya lebih mahal karena metode ini bersifat padat karya.
Penangkapan ikan dengan pancing ulur merupakan proses yang lebih lambat dibandingkan dengan metode yang lebih industrial, yang dapat menyebabkan volume tangkapan yang lebih rendah. Perbedaan ini dapat menyulitkan untuk memenuhi permintaan pasar yang tinggi, sehingga berpotensi menaikkan harga. Metode ini lebih sering dikaitkan dengan praktik penangkapan ikan artisanal atau skala kecil.
Penting untuk dicatat bahwa pro dan kontra spesifik dari ikan yang ditangkap dengan pancing dapat bervariasi, tergantung pada praktik penangkapan ikan, peraturan, dan kondisi individu. Meskipun demikian, penangkapan ikan dengan pancing umumnya menawarkan beberapa manfaat keberlanjutan dan kualitas produk.
Sayangnya, saya kadang-kadang melihat penangkapan ikan dengan dinamit bersamaan dengan penangkapan ikan tuna. Nelayan melemparkan dinamit ke dalam kawanan lumba-lumba yang mereka tahu sedang melacak kawanan tuna sirip kuning. Banyak lumba-lumba yang mati, dan tuna mengapung ke permukaan. Kemudian nelayan masuk dan mengambil tuna tersebut, yang kemudian dikemas dan dijual sebagai hasil tangkapan yang lestari. Praktik ini sangat ilegal tetapi masih terjadi di daerah-daerah terpencil.
Memancing dengan Pancing dan Pancing
"Satu nelayan, satu ikan" adalah praktik berkelanjutan yang menekankan penangkapan ikan yang bertanggung jawab dan konservasi. Penangkapan ikan dengan pancing memungkinkan nelayan untuk memilih spesies tertentu yang ingin mereka tangkap. Mematuhi batas ukuran yang ditentukan dalam peraturan penangkapan ikan setempat membantu memastikan bahwa nelayan hanya menangkap ikan yang sudah dewasa dan populasi ikan dapat bertahan. Menurut saya, inilah satu-satunya praktik penangkapan ikan yang benar-benar berkelanjutan.
Kail tanpa duri memudahkan untuk melepaskan ikan yang tidak memenuhi peraturan, sehingga mengurangi cedera dan stres pada ikan. Menghindari umpan hidup atau menggunakan umpan yang berasal dari sumber yang berkelanjutan membantu mencegah kerusakan habitat laut. Mematuhi musim penangkapan ikan dan menghindari area yang dilindungi atau dibatasi, seperti cagar alam laut, memastikan bahwa populasi ikan memiliki waktu dan ruang untuk bereproduksi dan berkembang. Dengan mengikuti praktik-praktik ini, setiap orang dapat berkontribusi pada penangkapan ikan yang berkelanjutan dan membantu melestarikan populasi ikan untuk generasi mendatang.
Haruskah Kita Makan Ikan?
Pertanyaan tentang boleh tidaknya makan ikan adalah masalah yang kompleks. Mengingat kondisi populasi ikan di dunia, yang terbaik adalah menghindari makanan laut bila memungkinkan. Namun, ikan merupakan sumber protein berkualitas tinggi, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral. Nutrisi ini dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk kesehatan jantung, fungsi otak, dan mengurangi risiko penyakit tertentu.
Mengonsumsi ikan memiliki beberapa keuntungan, tetapi ada juga kekhawatiran di luar keberlanjutan. Kita harus mewaspadai potensi risiko kesehatan akibat kontaminasi merkuri, mikroplastik, dan polutan lainnya pada banyak spesies ikan.
Makan ikan adalah keputusan pribadi yang didasarkan pada banyak faktor. Di banyak tempat di seluruh dunia, bahkan tidak ada pilihan yang tepat untuk menghilangkan ikan dari menu makanan Anda. Menyeimbangkan manfaat nutrisi ikan dengan kekhawatiran tentang keberlanjutan, risiko kesehatan, dan pertimbangan etika bisa menjadi tantangan tersendiri.
Dengan terus mendapatkan informasi tentang praktik penangkapan ikan, memilih makanan laut yang berasal dari sumber yang berkelanjutan, dan mengeksplorasi sumber protein alternatif jika memungkinkan, kita dapat membuat keputusan secara sadar yang selaras dengan nilai-nilai kita dan berkontribusi pada planet yang lebih sehat. Pada akhirnya, menemukan keseimbangan yang mendorong kesejahteraan pribadi dan kesehatan jangka panjang lautan kita sangatlah penting. AD
© Penyelam Siaga - Q3 2023